岩手 |「グルメまとめ」広い土地には山海のうまいものがぎっしり!

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本州一という広大な面積を誇る岩手県は、肥沃な大地と、特徴的なリアス式海岸のおかげでさまざまな農産物・海産物を収穫できます。海産物ではワカメやアワビの養殖が盛んなほか、肥沃な大地を活かした稲作や、畜産業でも近年注目を集めています。また、日本三大そばのひとつ「わんこそば」をはじめとした、バラエティーに富んだ郷土料理も魅力。


わんこそばのようにじゃんじゃん出てくる岩手のおいしい名産・郷土料理!

本州一の広大な面積を誇る岩手県では、地域ごとに環境が変わるため、さまざまな食材を育てることが可能です。お米はもちろん、きゅうりや大根、白菜、キャベツなどの農産物で全国でもトップクラスの収穫量をあげています。その広大な土地を活かして、前沢牛や白金豚など、全国的にも知名度の高いブランドをつくりあげるなど、畜産業も盛んです。

豊かな漁場として知られる三陸海岸で水揚げされる水産物も有名で、リアス式海岸を活かした養殖では、ワカメやアワビが全国1位の規模を誇るほどです。

郷土料理では、日本三大そばのひとつ、わんこそばが有名ですが、ほかの麺文化も特徴的。

焼肉の定番となった盛岡冷麺や、じゃじゃ麺も近年では名前が知られるようになりました。

また、海宝漬や、うにを大量に使ったいちご煮など海産物を活かした加工品もたくさんあります。

このほかにも地域の特産を活かした、バラエティー豊かな料理の数々が岩手にはあります。「ななび」でも特徴的なお店を特集しているので、岩手の食文化の参考にしてください。

もちのせきの名は伊達じゃない!多種多様な一関の餅文化を一挙紹介!

一関 |「ななび連載:一関編vol.2」バラエティに富んだ一関の餅料理

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伝統的な酒造が贈る、新たな餅料理に注目!

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